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標題: 當紅炸子雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-11-13 07:26
標題: 當紅炸子雞
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材料：
主材料：
土雞2斤、白醋、麥芽、鹽、蒜茸、五香粉、甘草粉、八角粉、紅麴醬、紅醋、沙拉、水果、西生菜
作法：

1.土雞以鹽水汆燙備用。
2.油鍋小火煸香蒜茸、鹽後盛起，加入調和好五香粉、甘草粉、八角粉後，再加入紅麴醬調和成醬料，均勻塗抹填充於雞腔內。
以麥芽、紅醋、水、白醋調和的醬淋在雞身表面，用風扇吹乾後，下鍋油炸約15分鐘至熟，起鍋後灑上炒過的蒜酥即可切塊盛盤。

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