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2015-11-7 06:15 上傳
沒太多的調味吃的出豆皮香，
綿密的馬鈴薯泥搭配著香菜香氣，完整原味呈現的一道菜
材料：
生豆皮 3個、馬鈴薯泥 200g、香菜 適量
黑胡椒粒 適量、鹽 適量、油 適量
作法：
1 將馬鈴薯洗淨,放入電鍋內蒸熟
(電鍋"跳"兩次．馬鈴薯大小不一．有沒有熟可用筷子刺入．可穿透就代表有熟)
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2 馬鈴薯去皮搗成泥狀備用,生豆皮洗淨,用餐巾紙拭乾水份,香菜洗淨切段,備妥食材
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3 將適量的黑胡椒粒&鹽加入馬鈴薯泥拌勻
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4 將豆皮與內餡捲起
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2015-11-7 06:22 上傳
5 中小火熱鍋,倒入適量的油(可油煎的程度),放入已捲好的豆皮馬鈴薯捲,收口朝下油煎
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6 中小火翻轉慢煎至豆皮呈酥脆微焦即可起鍋
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7 放在吸油紙上吸取過多油份,即可擺盤上桌