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2015-11-1 04:09 上傳
材料：
小番茄 1斤、梅汁 50CC、梅乾肉 15片、開水 400CC
作法：
1 梅乾肉先以少許熱水浸泡備用，將去籽的梅乾（味道比較回甘）
也可以用有籽或是話梅也可以
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2 小番茄洗淨後，在尾端畫個十字，番茄皮光滑，建議用鋸齒刀比較好操作
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3 起一熱水，水滾後放入番茄，稍為煮一分鐘撈起
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4 撈起的番茄放在冷開水中，這時候皮已經裂開，很好剝皮了
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5 將梅汁，梅乾加400CC開水拌勻後，將剝皮完成的番茄浸泡在裡面，
冰在冰箱差不多12小時就完成了 梅乾的味道還會繼續釋放，湯汁還可以泡成冷飲