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2015-10-26 05:18 上傳
新鮮的百里香除了可作為烹調的香草之外，拿來做成餅乾也很適合
這款酥餅本身非常的酥鬆好吃，
加上百里香的獨特香氣和檸檬的清新，使餅乾別具風味！
材料：
軟化的無鹽奶油 90克、糖粉 40克
新鮮的百里香（取葉子並切碎） 1小匙
香草精（或檸檬皮屑） 1/2小匙、中筋麵粉 110克
檸檬奶油霜
軟化的無鹽奶油 20克、糖粉 80克、檸檬汁 1小匙
作法：
1 將軟化的無鹽奶油和糖粉攪打至乳霜狀
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2 加入新鮮的百里香碎和香草精拌勻
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3 篩入中筋麵粉，用橡皮刮刀拌壓成一團
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4 將麵團包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘以上
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5 在桌面和麵團上撒些手粉，將麵團橄成0.3公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出形狀
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6 排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。
出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻
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7 製作檸檬奶油霜。將軟化的無鹽奶油攪打至蓬鬆後，加入過篩的糖粉和檸檬汁拌勻
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8 在一塊餅乾上塗抹適量的步驟7，再蓋上另一塊餅乾即可