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標題: 胡椒葡萄柚凍 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-10-24 07:10
標題: 胡椒葡萄柚凍

材料：香吉士1顆、葡萄柚1顆、香吉士果汁75cc、細砂糖45克、香草豆莢1/4條、
葡萄柚果汁25cc 、白葡萄酒75cc 、黑胡椒粉1/4小匙、吉利丁片2片

做法：
1. 香吉士切去果皮後將果肉取出，葡萄柚切去果皮後將果肉取出，香草豆莢對半切開後取出香草籽，吉利丁片放入冰水中泡軟後取出擠乾水份備用
2. 鍋中倒入細砂糖、葡萄柚果汁、香吉士果汁、白葡萄酒、黑胡椒粉、香草籽和香草豆莢皮煮滾，再熄火放至略微降溫

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