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標題: 南乳炆豬手 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-10-20 08:52
標題: 南乳炆豬手

材料 :
新鮮豬手一隻
花生大半斤
鵝油一大匙
生薑六七片
蒜頭一整個
南乳(以紅麴發酵而成的豆腐乳) 兩大匙
紹興酒兩大匙
冰糖一匙
蠔油少許
熱水適量

製作 :
1.請肉販幫忙以火槍為豬手除毛及斬件, 回家後便汆水備用  。
2.另外將花生泡水一會便可來燒熱鐵鍋, 下一大匙鵝油把生薑、蒜粒及南乳爆香。

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