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標題: 一天要吃進多少加工化學，你知道嗎？ [打印本頁]

作者: MAX969 時間: 2015-10-20 01:17
標題: 一天要吃進多少加工化學，你知道嗎？
本帖最後由 MAX969 於 2015-10-20 01:22 編輯

一天要吃進多少加工化學，你知道嗎？

你吃的冰淇淋不是「真的」冰淇淋！
生活中的「假冒食品」看完會嚇死你！

現在一般市售的食品，不加點人工香料、
不加點香精就好像跟“美味” 無法畫上同義詞，
但是你知道還有更讓你意想不到的驚人內幕嗎？
那就是其實你吃的食物像是起司，巧克力，花生醬等等，
其實根本不包掛括這些成分，
都是用人工香料製造出來的。
現在，我們就帶大家一起來看看有哪些食物，
和你想像的不一樣！

不是起司的起司

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合成起司是和製作乾酪同樣流行的藝術。
各種各樣的品牌都生產合成起司，
但這當中的經典之作是Easy Cheese。
這種“巴氏殺菌奶酪點心”充滿了填充劑、油和乳化劑。
這些成分實在是和起司差了十萬八千里，
所以政府說客們試圖迫使卡夫(Kraft)
將他們的奶酪產品稱為“經過防腐處理的起司”
但是據《Complete Idiot’s Guide to Cheese of the World》稱，
政府最後通過了“加工起司”的名稱。

主要成分：
乳清、Cheddar奶酪（牛奶、奶酪菌、鹽、酶）、菜籽油、
牛奶濃縮蛋白、乳清濃縮蛋白、牛奶、磷酸鈉鹽、
磷酸氫鈣、包含少於2%的檸檬酸鈉、乳酸、海藻酸鈉、
自溶酵母提取物、山梨酸作為防腐劑、奶酪發酵劑、酶、
apocarotenal（色素）、annatto （色素）。

不是美乃滋的美乃滋（蛋黃醬）

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這個白色的調味品，實際上不符合官方對“美乃滋“的定義，
因為美乃滋要求至少含有65%的植物油。
那麼實際上你得到的是什麼呢?——“調味料”。

主要成分：
水、大豆油、醋、高果糖玉米糖漿、改良性玉米澱粉、
糖、雞蛋、鹽、天然香料、芥末粉、山梨酸鉀（防腐劑）、
辣椒、香料、大蒜。

不是香草的香草

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在Nilla Wafers的成分錶裏實際上沒有香草。
那麼它的名字是怎麼來的？ – “自然和人造香料“。
那麼這些是哪來的？光看標籤可不會告訴你。

主要成分：
原色強化麵粉（小麥粉、煙酸、還原鐵、葉酸、
硝酸硫胺（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、糖、
高果糖玉米糖漿、乳化劑（單-和雙甘酯、大豆卵磷脂）
乳清（從牛奶）、酵母（小蘇打和/或鈣、磷酸鹽）、
大豆油、天然和人造香料、部分氫化棉籽油、雞蛋、鹽。

不是巧克力的巧克力

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看到巧克力味餅乾。為什麼叫它“味”？卻被稱為巧克力，
FDA要求它含有可可奶油，
而這些使用了便宜的植物油作為替代品。
是的——這部分氫化的棕櫚仁油就是反式脂肪。
所以想要吃到真正的巧克力餅乾還是最好自己烤。

主要成分：
漂白的強化麵粉（小麥粉、煙酸、鐵、維生素b1、
維生素b2、葉酸一硝酸鹽）、糖、巧克力口味片
（糖、部分氫化的棕櫚仁油、可可、可可堿處理、
葡萄糖、大豆卵磷脂）、部分氫化大豆和/或棉花籽油、
水、含有2%或更少的：糖蜜、小麥分離蛋白、
發酵粉（小蘇打、磷酸鋁鈉）、鹽、雞蛋、
人工香精、脫脂牛奶。

不是焦糖的焦糖

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焦糖糖漿不論是看起來，還是嘗起來都很像焦糖，
但工業焦糖和你在家用糖熬出來的焦糖，完全是兩碼事。
一些“焦糖色”是用氨（加州甚至添加複合物來合成）處理，
這是其已知致癌物中的一個。
公司沒有透露他們在焦糖色裏是否使用了氨，
所以想要吃焦糖，還是自己做比較安心。

主要成分：
玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、檸檬酸鈉、食鹽、
人造香料、加糖濃縮脫脂牛奶（脫脂牛奶和糖）、
水、含有2%或更少的：磷酸氫二鈉、焦糖色、
黃原膠、人工色素（黃色6號、黃色5號）。

不是打發奶油的打發奶油

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當你看到這個蓬鬆的食物時你可能會不禁想
（有時在你吃之前，但更多是在吃完後）：
“等等，那是什麼東西？”
真正的人造奶油是一個現代奇跡，但很有爭議性的“食品”。
除了奇跡，還有什麼詞可以更好地解釋這種
用14種配料製造出的空氣般輕盈的質地？

主要成分：
水、氫化植物油（椰子和棕櫚仁油）、高果糖玉米糖漿、
脫脂牛奶、淡奶油、包含少於2%的：酪蛋白酸鈉、
自然和人工香精、黃原膠和瓜爾豆膠、聚山梨醇酯60、
山梨醇酐單硬脂酸酯、β-胡蘿蔔素（色素）

不是花生醬的花生醬

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“花生味道的糖油”，你幾乎無法從名字看出來這是什麼，
但其實從花生醬的成份來說，它的名稱就應該是如此，
這東西含有兩種以上不應該存在的添加糖，
還有部分氫化的油（反式脂肪）。

主要成分：
Peanut butter 烤花生、糖漿、鹽、部分氫化的棉籽油]、
糖、氫化植物油（棉籽和葡萄籽）、糖、蜂蜜。

不是冰淇淋的冰淇淋

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以前的冰淇淋早就消失了。根據紐約時報這一令人沮喪的文章
《失去的冰淇淋》一說，現在我們被迫挖出來的那一滿勺
冷凍奶製品甜點在法律上就不能被稱為冰淇淋，
因為它們沒有含有至少10%的牛奶脂肪。

主要成分：
牛奶、糖、玉米糖漿、奶油、乳清、單和雙甘酯、
角豆膠、瓜爾豆膠、卡拉膠、天然香料、塔拉膠、
annatto （色素）、維生素A棕櫚酸酯。

不是巧克力牛奶的巧克力牛奶

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仔細看，其實在你手裏的那是巧克力飲料
而不是巧克力牛奶。
實際上它們並不包含任何液態牛奶，
但它確實有一些部分氫化的大豆油，
其實說穿了這就是反式脂肪。

主要成分：
水、高果糖玉米糖漿、乳清（來自牛奶）、糖、
玉米糖漿固形物、可可（堿處理）、部分氫化的大豆油、
酪蛋白酸鈉（牛奶）、脫脂奶粉、鹽、磷酸三鈣、
磷酸鉀、黃原膠、瓜爾豆膠、天然和人造香料、
大豆卵磷脂、單和雙甘酯、維生素A棕櫚酸酯、
煙醯胺（維生素B3）、維生素D3、核黃素（維生素B2）

不是藍莓的藍莓醬

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什麼是與假楓糖漿的最佳搭配？當然是不夠真的鬆餅。
盒子上的小字寫著“仿真藍莓”，
你會非常希望知道“仿真”水果是怎麼做出來的。
秘密就是：一些葡萄糖、分餾棕櫚仁油、麵粉、檸檬酸、
纖維素膠、麥芽糊精、人工香精、兩種藍色色素，
一點紅色色素，然後你就得到了仿真藍莓。

主要成分：
漂白麵粉（麵粉、煙酸、還原鐵、單硝酸異山梨酯硫胺素、
核黃素、葉酸、可能含有麥芽粉）、仿藍莓（右旋糖、
分提的棕櫚仁油、強化麵粉[麵粉、煙酸、還原鐵、
單硝酸異山梨酯硫胺素、核黃素、葉酸]、檸檬酸、
麥芽糖糊精、纖維素膠、人工香精、紅色40號、
藍色1號、藍色2號）、糖、大豆粉、菜籽油或豆油、
發酵劑（碳酸氫鈉，磷酸二氫鈣，硫酸鋁鈉）、
右旋糖、鹽、單甘油二酯、瓜爾膠、人工香精。

不是培根的培根

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想知道培根碎裏是什麼嗎？當然不是培根。
Bac’n Pieces™ （即假培根）有12種配料，
你根本無法知道那些脆脆的東西是怎麼來的。

主要成分：
大豆粉Textured soy flour、菜籽油、鹽、焦糖色、
麥芽糊精、自然和人工香精、乳酸、酵母提取物、
肌苷酸二鈉和鳥苷酸二鈉（調味劑）、 FD&C 紅色40號。

原來我們常常吃這些加工品殘害健康
還是食用天然的食物去烹調比較安全！
多吃食物，少吃食品真的比較好喔 ~

以上內容引用網路，純為分享無商業利益，
若有侵權敬請告知，立刻撤除相關圖文。

作者: wpc_ss 時間: 2015-10-20 12:04
嘩... 超恐怖耶,
都要變生化人了..
雖然知道很多東西有化學品,
但實在避免不了,
零食的話還說可以不吃,
但主要的食物真的避不了....... 人就會做些東西害自己啊.

作者: WUMAN867 時間: 2015-10-20 19:14
看來越文明的國家,這類東西就越多
人類還是落後比較健康,越原始越好

作者: tszkin91 時間: 2015-10-21 12:21
食物的營養最重要，還差12

作者: tata0921 時間: 2015-10-21 13:39
這些……從小到大不曉得吃了幾公斤下去了～

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