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標題: 味噌燒牛肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-10-19 07:36
標題: 味噌燒牛肉

材料 :
牛肉 500克

醃料 :
味噌兩大匙
砂糖一大匙
味醂兩大匙
煮酒兩大匙

製作方法 :
1.把切成一口大小的牛肉與醃料混合, 然後密封置於冰箱醃漬兩天。
2.兩天後把牛肉從冰箱拿出來, 先汆水並用抹手紙吸乾水份, 這動作是為去掉味噌中的鹹, 但因醃漬了兩天的關係, 味噌的甜香已全滲到牛肉裡去。
3.這時燒熱鍋子以橄欖油把牛肉炒至脆香熟透便可, 完全不需再調味已經好吃不得了。

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