吻仔魚粥.jpg (34.13 KB, 下載次數: 4)
2015-10-17 07:46 上傳
【材 料】
白飯 250公克
吻仔魚 100公克
珠蔥末 適量
蒜末 20公克
高湯 650㏄
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
鮮雞粉 1/4小匙
料理米酒 1小匙
白胡椒粉 少許
【做 法】
1.吻仔魚洗淨瀝乾水份備用。
2.熱鍋倒入1大匙油燒熱，放入蒜末以小火爆香至呈金黃色，盛出即為蒜酥。
3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾沸，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1繼續拌煮均勻，再加入所有調味料調味，最後加入珠蔥末和作法2煮勻即可。
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