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2015-10-12 04:21 上傳
白幽靈 是用蛋白糖霜做的是不是很可愛呢?
材料也相當簡單，很適合媽媽們製作成萬聖節的零食裝飾哦！
材料：
蛋白 1顆、細砂糖 60g、糖粉 60g
作法：
1 先將蛋白與蛋黃分開
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2015-10-12 04:22 上傳
2 用電動攪拌機，以隔水加熱的方式將蛋白打發後，開始分次加入細砂糖與糖粉
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3 打到糖開始發亮，有紋路產生
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4 接下來測試是否打發，可以以蛋白是否可立起來為標準，若能立起就代表已經OK了.
然後將鋸齒型花嘴放入擠花袋中，放入剛打好的蛋白糖霜 擺好烤盤鋪上烤盤紙，
開始將小幽靈擠出 ( 要有尖尖的造型，在收尾的時候不要再擠糖霜，直接拉起即可）
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5 開始烤箱預熱85度烤約45～60分鐘（若太高溫小幽靈變得為黃呦！）
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6 烤好再用巧克力點上小幽靈的眼睛與嘴巴就完成了
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7 小幽靈材料簡單，平常直接吃可能會太甜
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8 建議可以加入熱茶或是熱咖啡享用，小幽靈在搶果凍啦！
