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弗卡夏麵包體夾入青醬、起士片和火腿片，
其配色就如義大利的綠、白、紅三色旗，
顏色漂亮又有趣
材料：
自製（或現成）青醬 3大匙、起士片 4片
火腿片 4片、橄欖油 適量
麵包體
高筋麵粉 150克、速發酵母粉 1/2小匙、砂糖 1/2小匙
鹽 1/2小匙、橄欖油 2又1/2大匙、水 75毫升
作法：
1 將麵包體的所有材料放入攪拌盆中（速發酵母粉不要放在砂糖及鹽的旁邊），
用攪拌機拌合，直至麵團變得光滑
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2 打好的麵團用手滾圓後，放入已抹油的鋼盆內，
再蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵
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3 麵團膨漲至2倍大的時候，用拳頭壓出麵團內的氣體
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4 將麵團分成2等分，再分別滾圓，蓋上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵
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5 將其中一個小麵團壓扁後，橄成跟烤盤差不多大小的長形麵皮，
再放入鋪有烘焙紙的烤盤內，然後在麵皮表面抹上青醬
但靠邊緣處不要抹醬
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6 鋪上一層起士片
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7 再鋪上一層火腿片
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8 將另一個小麵團壓扁後，橄成比烤盤稍大的長形麵皮，再覆蓋在步驟7上，
然後用手指將邊緣處按合。蓋上保鮮膜，進行30分鐘的最後發酵
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9 發酵完成後，用叉子在表面戳洞，再刷上一層橄欖油。
放入已預熱220℃的烤箱中，烤20-25分鐘
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10 出爐後，脫模並放涼，再切成三角形即可
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11 也可用8吋的圓形蛋糕模，做成圓形的夾心弗卡夏麵包呦