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2015-10-9 04:33 上傳
這款很家常的牛奶土司，味道雖簡單，
但只要夾上果醬、奶油、花生醬、火腿、起士片或荷包蛋就很好吃了
百搭又美味
材料：
高筋麵粉 250克、速發酵母粉 5克、砂糖 15克
鹽 4克、軟化的無鹽奶油 15克、牛奶 175毫升
作法：
1 將所有材料放入攪拌盆中（速發酵母粉不要放在砂糖和鹽的旁邊），
用攪拌機拌合，直至麵團變得光滑
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2 打好的麵團用手滾圓後，放入已抹油的鋼盆內，
再蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵
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3 麵團膨漲至2倍大的時候，用拳頭壓出麵團內的氣體
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4 將麵團分割成2等分，再分別滾圓，蓋上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵
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5 將每個小麵團壓扁後，擀成長方形，
再從麵團上下兩側向中間各摺1/3，中間的接縫處用手指緊密按壓
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6 把麵團轉向再捲起來，結尾處用手指緊密捏合
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7 放進鋪有烘焙紙的土司模內，蓋上保鮮膜，
進行40-50分鐘的最後發酵（發酵至土司模的9分滿）
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8 發酵完成後，放入已預熱190℃的烤箱中，烤25-30分鐘
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9 出爐後，隨即脫模並放涼
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10 用鋸齒刀切片即可
小撇步：
此份量可做17公分×12.5公分或19.5公分×11公分的土司模1個份
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