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可以事先將餅乾麵團塑形好，放冰箱冷凍保存，
平時想吃餅乾時，吃多少就切多少、烤多少
材料：
軟化的無鹽奶油 55克、糖粉 25克、蜂蜜 30克
蛋黃 1個、低筋麵粉 110克、烤過的果仁（切碎） 80克
作法：
1 將軟化的無鹽奶油和糖粉攪打至乳霜狀後，加入蜂蜜拌勻
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2 加入蛋黃拌勻
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3 篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌壓成一團
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4 加入烤過的果仁（核桃和開心果），用橡皮刮刀拌勻
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5 將麵團包上烘焙紙或保鮮膜，
塑形成長方體或滾成圓柱體，再放入冰箱冷凍1-2小時至硬
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6 切成0.5公分厚的麵皮，排在鋪有烘焙紙的烤盤上。
放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-12分鐘。
出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻即可