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標題: 紹興煮蝦 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-10-7 08:34
標題: 紹興煮蝦

材料
白蝦600公克，姜片20公克，藥材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘鬚10公克，紅棗20公克，黑棗20公克，紹興酒4大匙，鹽2茶匙

做法
1.將中藥材用清水浸泡約10分鍾。
2.白蝦用剪刀從白蝦背部剪開去除沙腸及頭部尖端的刺，用清水洗淨后備用。
3.取一炖鍋倒入5碗水，開火煮滾后加入姜片及中藥材，約煮5分鍾后加入鹽、紹興酒及白蝦再煮約3分鍾即可。

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