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標題: 龍蝦配香草白脫 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-10-7 08:14
標題: 龍蝦配香草白脫

材料
材料大龍蝦、黃油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、檸檬汁、鹽、胡椒

做法
(1)黃油融開，加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百里香、辣汁混合，攪拌均勻后裝入裱花袋，裱成花朵狀，置入冰箱，冷凍成形即成香草白脫。
(2)大龍蝦抽去背筋，用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、百里香腌漬。
(3)在腌好的龍蝦表面塗滿黃油，放入150攝氏度烤箱烘烤30分鍾左右，至龍蝦熟，裝盆，放上香草白脫作裝飾。

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