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標題: 茄汁雙菇蝦仁 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-10-2 10:06
標題: 茄汁雙菇蝦仁

材料
雙菇（香菇，草菇），基圍蝦20元（23元/斤），番茄沙司，香蔥，蒜（完整1顆），鹽

做法

雙菇和香蔥用鹽水泡很長時間，切好。
鍋中放水，撒鹽，將基圍蝦煮個半熟，取出將蝦皮剝掉。（因為今天天冷，所以偷懶，煮半熟之后皮就容易剝下來了）
整個一顆蒜全部切成蒜末，香蔥切段。（蒜的用量很大）
鍋中放油燒熱，蒜末放入后爆出蒜香。倒入番茄沙司，翻炒。
倒入雙菇，撒鹽，炒至大半熟，再與蝦仁一起翻炒，出鍋。

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