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標題: 豆渣可樂餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-9-30 09:19
標題: 豆渣可樂餅

材料：

馬鈴薯泥960g、玉米粒40g、美乃滋100g、白胡椒粉、黃豆渣250g、雞蛋1個、麵粉40g、起司粉、麵包粉少許。

作法：

1.豆渣250g熱炒至乾。

2.豆渣250g及玉米粒、薯泥加美乃滋，白胡椒粉和在一起，揉捏成圓形後，包入起司，壓平成餅狀。

3.麵粉加上蛋1顆，利用打蛋器打勻，將揉捏好的餅狀可樂餅，混入麵粉蛋汁中，再裹上麵包粉。

4.熱油至油溫180度以上，將揉捏好的可樂餅放下油炸。炸至浮起，再等1分鐘即可。

Tips：豆渣含豐富膳食纖維和蛋白質，膳食纖維高達50%，熱量低，且質地蓬鬆，能在消化道內形成較大體積，容易使人產生飽足感。可預防和治療腸道和血管系統疾病，協助調節糖尿病患者血糖以及預防肥胖。

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