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標題: 花生牛奶冰淇淋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-9-29 08:00
標題: 花生牛奶冰淇淋

【材　料】
蛋黃  3個
細砂糖  30g
牛奶  300g
動物性鮮奶油  150g
甜花生醬  150g

【做　法】
1.將蛋黃、細砂糖拌勻，一起打至顏色變白。
2.再將牛奶加入拌勻，用小火加熱，須不停地攪拌以防止焦底，煮至濃稠狀時即可離火，待稍涼時備用。
3.將鮮奶油用攪拌器打至6分發備用。
4.先將甜花生醬加入作法2中拌勻，再加入作法3的鮮奶油拌勻，然後倒入容器中，放入冷凍庫冰硬定型。
5.將做好的冰淇淋從冰箱取出，用大湯匙挖鬆，拌入空氣，再放進冷凍庫冰硬，如此重複2～3次，成品將更細緻可口。

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