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2015-9-29 03:54 上傳
一個當季文旦，一隻雞腿，一片薑就ok！
很清香的雞湯，還有理氣化痰、潤肺清腸、健脾開胃之效，
秋補之選！
材料：（4 人份）
大雞腿1隻、文旦柚子1個、薑1片、鹽適量
作法：
1 雞腿剁塊
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2 文旦取出果肉，白色的粗筋要撕掉
一定要選用甜度高的文旦，湯才會清甜
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3 雞肉熱水川燙去血水後，與柚子及薑片同放進已注水的湯鍋內，
燒開後撈起雜質，蓋上鍋蓋，用小火煲兩小時
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4 兩小時後，湯已煲成金黃色，打開鍋蓋，盡是文旦清新的香氣。
加點鹽巴調味就ok了
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5 雞肉一咬就爛，不用沾醬料也很有味道
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6 屬於秋天的湯