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標題: 小黃瓜牛奶布丁 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-9-28 09:08
標題: 小黃瓜牛奶布丁

【材　料】
鮮奶  400g
全蛋  4個
細砂糖  120g
蜂蜜  20g
小黃瓜汁  200g

【做　法】
1.將小黃瓜洗淨，以搾汁機將汁液搾出備用。
2.先將鮮奶加溫至40℃，加入全蛋、細砂糖、蜂蜜，以同方向拌勻。
3.待糖完全溶解後，再加入小黃瓜汁拌勻，過篩2～3次之後，倒入布丁杯中約8分滿，撈除表面的氣泡後，靜置備用。
4.將作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃卅下火170℃)，烤約60分鐘。
5.取出放涼後，入冰箱冷藏即可。食用時可淋上少許鮮奶油，風味更佳。

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