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標題: 雪花蝦仁 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-9-24 09:23
標題: 雪花蝦仁

材料
雞蛋清蝦仁南酒味精雞精鹽清湯濕澱粉香菇青紅椒片

做法
1、將蝦仁用南酒味精鹽略腌一下，香菇、青紅椒切菱形片。
2、鍋內加清湯燒開，加少許南酒鹽加入蝦仁香菇、青紅椒片略汆一下
3、雞蛋清加入蝦仁、鹽南酒味精雞精清湯少許濕澱粉拌勻。鍋內加入少
量油，燒到四成熱時，倒入，至蛋清炒成雪花狀時即可裝盤。其上裝點上汆好的
香菇、青紅椒片即可。

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