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標題: 扇貝蝦仁焗豆腐 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-9-22 09:18
標題: 扇貝蝦仁焗豆腐

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。貝類富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和多種營養成分，蛋白質含量高達61、8%，是雞肉、牛肉、的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。當豆腐遇上海鮮，如此高營養低熱量的完美組合，自然被風光的消滅殆盡～

材料
內酯豆腐1盒，雞蛋2個，扇貝10個，蝦仁12個，培根片2大片，馬蘇里拉奶酪150克，鹽，姜絲，黃酒，黑胡椒碎適量

做法
1.扇貝蝦仁清理干淨放姜絲，黃酒腌漬；
2.雞蛋打散，加適量鹽，按1：1的比例和溫開水調勻；
3.豆腐切成小塊鋪入烤碗，倒入雞蛋液；
4.蒸鍋水燒開后，分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁，蒸10分鍾；
5.蒸的時候將馬蘇奶酪刨成絲；
6.把蒸熟的扇貝，蝦仁鋪在豆腐上，再鋪上培根和馬蘇奶酪，預熱烤箱，200度，中層10分鍾。

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