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標題: 優格草苺果凍 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-9-19 07:06
標題: 優格草苺果凍

【材　料】
Ａ.優格  150公克
　冷開水  150公克
　細砂糖  50公克
　吉利丁片  8片
Ｂ.草苺粉  5公克
　鮮奶  300公克
　吉利丁片  8片
　細砂糖  50公克

【做　法】
1.從冰箱拿出的優格先放置室溫下回溫；將材料Ａ的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
2.冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入優格拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心型模型，等冷卻定型後扣出備用。
3.將材料Ｂ的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
4.鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草苺粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至入融化。
5.將作法2的心型小果凍放入大的心型模型中，待作法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心型的漂亮果凍。

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