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標題: 合菜炸蛋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-9-15 07:53
標題: 合菜炸蛋

材料：
蛋6顆豬肉50克豆芽菜50克
韭黃50克紅蘿蔔50克木耳50克
紅黃椒50克太白粉2大匙

調味料：
蠔油3大匙香油1大匙
糖1/2大匙雞粉2大匙

做法：
1.將韭黃切段、豬肉切絲、木耳切絲、紅蘿蔔切絲、甜椒去囊去籽並切絲。
2.取一油鍋加熱至160度，油的高度約2.5公分左右，並輕輕攪拌讓油溫更均勻後，再將蛋一顆顆的打在油鍋內，並翻面炸至表面酥脆，即取出瀝乾油脂。

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