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2015-9-15 03:51 上傳
白酒蛤蠣麵是我去義大利餐廳必點的料理，
蛤蠣的新鮮海味配上香Ｑ的義大利麵條總讓人食慾大開
而且食材簡單，作法也很懶人!
材料：(1人份)
蛤蠣 200g、大蒜 2-3瓣、辣椒 1根、白酒 1杯
薄荷 1把、鹽 適量、黑胡椒 少許、
義大利麵 1人份、鹽(煮麵用) 1大匙、
橄欖油 1大匙、熱水 2公升(L)
作法：
1 熱水煮滾後，加入一大匙鹽和油，再加入義大利麵以中火煮10-12分鐘
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2 少許油與大蒜，辣椒煎至金黃色
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3 加入蛤蠣，白酒煮開
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4 將煮好的義大利麵撈起放到蛤蠣醬汁裡，約煮1分鐘即關火
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5 起鍋前加入鹽，黑胡椒調味，並撒入一把薄荷葉，即可裝盤