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2015-9-10 09:46 上傳
材料：
主材料：
鹹魚1塊、絞梅花肉600g、薑末8g、蔥花2支、炒香櫻花蝦適量、洋蔥末1/2顆、蛋1/2顆、薑片3片、米酒適量
調味料：
醬油1匙、白胡椒粉少許、醬瓜汁適量、糖少許、米酒少許
作法：
1.鹹魚去皮，放上薑片，淋上米酒，放入蒸籠蒸約6分鐘。
2.將步驟1剁成碎塊，加入絞肉中，再陸續拌入薑末、蔥花、炒香櫻花蝦、洋蔥末、蛋。
3.將米酒、醬瓜汁以及其他調味料拌入絞肉中，打到出膠狀。
將肉餡塑成圓餅狀，入鍋煎到金黃焦香即可。
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