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2015-9-8 03:30 上傳
忽冷忽熱的季節,只要一點時間與簡單的材料,
就能熬出一碗純粹的好湯,溫暖了胃也溫暖了心
材料：（2人份）
牛腩 300g、大番茄 1顆、生薑(拇指大) 1塊、大蒜 3~5瓣
米酒 100ml、水 300ml、海鹽 適量、香菜 適量
作法：
1 番茄切大塊,生薑切片,大蒜連皮放入鍋內
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2 牛腩川燙去血水,放入步驟一內
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3 加入水及米酒,中火滾沸五分鐘讓酒精揮發,並撈掉表面浮渣
移入電鍋,外鍋放水5杯,燉至牛肉軟爛即可
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4 將湯過濾,放進牛肉後以適量海鹽調味即可
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5 將湯盛入碗中,並以適量香菜(或蔥花)提味就完成了