8f3d1ad7f52748f40a783388ac0a.png (252.99 KB, 下載次數: 3)
2015-9-2 17:46 上傳
用山藥泥和肉末調成麵糊，採用半煎炸的方式做成的。成品肉香十足，配飯或作為點心都可以。
材料：
豬絞肉400g、山藥200g、麵粉8大匙、雞蛋2顆、青蔥3支
醬油2大匙、蠔油1大匙、白胡椒粉1/2小匙
作法：
1 平底鍋不放油，加入絞肉中火炒至呈乾鬆狀
857015d153be9f1f942db850d602.png (260.77 KB, 下載次數: 4)
2015-9-2 17:46 上傳
2 山藥去皮後磨成泥；青蔥切成末
1216cca36bb70ee031db32a6583a.png (173.9 KB, 下載次數: 4)
2015-9-2 17:46 上傳
3 把所有材料（麵粉除外）和所有調味料混合拌勻
85b979e70421d6c34daba768076e.png (257.3 KB, 下載次數: 4)
2015-9-2 17:46 上傳
4 再把麵粉慢慢添加到材料中，至麵糊成稠狀，靜置5分鐘讓麵粉吸收水份
bf6bc2c923f785c674e87ff20ee3.png (251.33 KB, 下載次數: 4)
2015-9-2 17:46 上傳
5 平底鍋燒熱後，倒入比平常稍多的油，並舀入適量麵糊，中火煎至兩面呈金黃色
f3ae87ca7d9b2663a5e42abf5175.png (247.54 KB, 下載次數: 3)
2015-9-2 17:46 上傳
6 取出麵餅放於廚房紙巾上，讓紙巾吸除麵餅表面多餘的油脂，再撒上胡椒鹽或醬汁即可