2824214328872973595_thumb.jpg (22.23 KB, 下載次數: 4)
2015-8-31 21:17 上傳
美麗開胃的前菜小點心，微酸香甜的蕃茄帶有淡淡紅酒的氣味，帶著點酒香、微甜、柔軟、多汁，
閃耀著紫紅光芒的酒漬蕃茄是一道很棒的夏日開胃菜。
材料：（2人份）
小蕃茄 300g、紅酒 250ml、二砂糖 100g
作法：
1 先用小水果刀將蕃茄底部劃十字。
2824214328881896092_thumb.jpg (17.6 KB, 下載次數: 3)
2015-8-31 21:17 上傳
2 先使用熱水將蕃茄汆燙30秒~1分鐘。
282421432888197538_thumb.jpg (20.61 KB, 下載次數: 3)
2015-8-31 21:17 上傳
3 撈起後馬上放入冰塊水中做冰鎮降溫，然後可以輕鬆去皮。
2824214328882055319_thumb.jpg (34.52 KB, 下載次數: 3)
2015-8-31 21:17 上傳
4 將紅酒加二砂糖置入鍋中，煮滾至砂糖融化,熄火放涼。
2824214328882136964_thumb.jpg (14.75 KB, 下載次數: 3)
2015-8-31 21:17 上傳
5 將紅酒醬汁及去皮蕃茄置入容器內冷藏入味。
2824214328882245065_thumb.jpg (23.01 KB, 下載次數: 3)
2015-8-31 21:17 上傳
6 冷藏1-2天，熟成入味後，即可冰冰涼涼享用。
282421432888249684_thumb.jpg (16.32 KB, 下載次數: 3)
2015-8-31 21:17 上傳