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標題: 照燒漢堡肉(6人份) [打印本頁]

作者: star0704 時間: 2015-8-30 12:48
標題: 照燒漢堡肉(6人份)
食材 :
1.牛絞肉 500g
2.豬絞肉 1000g
3.雞蛋    2個
4.鹽       2t
5.醬油    1T
6.米酒    1T
7.洋蔥碎  半顆
8.黑胡椒  適量
9.照燒醬 2T
10.水    1杯
作法：
一：牛、豬絞肉拌勻加入所有調味料。
二：蛋打散，蛋液分多次加入絞肉中拌勻。
三：拌勻至出現黏稠狀，入冰箱冰30分。
四：取出後，將絞肉團分成六等分，盡量揉成球狀。
五：熱油鍋，將絞肉球放置鍋內用鍋勺平均壓勻約1-1.5公分厚。
六：中火煎至兩面上色。
七：放入照燒醬與水悶煮約3-5分鐘，醬汁收乾即可呈盤。

●絞肉一定要揉出黏性才不會散掉。
●可依照個人口味加入各種食材，紅蘿蔔丁or玉米粒。

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