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2015-8-28 21:28 上傳
巧克力麵包體加上融化的巧克力豆，巧克力味不但濃郁，而且很香呦抹上跟巧克力很搭的橘子果醬（強力推薦），非常的對味好吃！
材料：
裝飾
蛋液 適量
麵包體
高筋麵粉 280克、無糖可可粉 20克、速發酵母粉 6克、全蛋液 30克
砂糖 30克、鹽 5克、軟化的無鹽奶油 30克、牛奶 170克、巧克力豆 40克
作法：
1 除了巧克力豆之外，將麵包體所有材料放入攪拌盆中（速發酵母粉不要放在砂糖和鹽的旁邊），
用攪拌機拌合，直至麵團變得光滑
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2 打好的麵團用手滾圓後，放入已抹油的鋼盆內，再蓋上保鮮膜，
放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵
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3 麵團膨漲至2倍大的時候，用拳頭壓出麵團內的氣體
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4 將麵團再次滾圓後，蓋上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵
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5 將麵團壓扁後，擀成長方形麵皮，再均勻地鋪上巧克力豆
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6 將麵皮捲起來，結尾處用手指緊密捏合
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7 放進鋪有烘焙紙的土司模內，蓋上保鮮膜，
進行40-50分鐘的最後發酵（發酵至土司模的9分滿）
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8 發酵完成後，在表面刷上一層蛋液。放入已預熱190℃的烤箱中，烤25-30分鐘
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9 出爐後，隨即脫模並放涼，再用鋸齒刀切片即可