蒙古養生紅白鍋.jpg (17.1 KB, 下載次數: 7)
2015-8-27 10:39 上傳
【材 料】
白鍋：
蒜仁 10顆
蔥白 2根
紅棗 4顆
枸杞 10公克
黨蔘 4根
香料包 2包
紅鍋：
乾辣椒 10公克
花椒 5公克
雞高湯 1500cc
蔬果高湯 1500cc
茶包袋 10個
火鍋：
羊肉片 適量
冬瓜 適量
南瓜 適量
秀珍菇 適量
【做 法】
1.將香料包所有材料放進調理機打碎，分成10等分，裝進茶包備用。
2.取一鴛鴦鍋，將白鍋所有材料均分為2份，平均放入兩邊，再倒入雞高湯和蔬果高湯，再分別放入香料包各一包，開爐火煮開。
3.在作法2其中一半的鍋中加入乾辣椒及花椒，續滾10分鐘即為紅鍋。
4.在作法2、3的鍋中加入洗淨的火鍋材料即可。
【備 註】
香料包材料：八角8公克、白寇6公克、當歸2公克、花椒10公克、甘草6公克、南薑6公克、肉蓯蓉6公克、辛夷6公克、橘陳皮6公克、川芎3公克、香葉10公克、肉桂10公克、孜然200公克
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