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標題: 韭黃牛肉蓋飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-8-27 10:22
標題: 韭黃牛肉蓋飯

【材　料】

韭黃  50公克
牛肉片  150公克
蒜頭  2粒
辣椒  1根
白飯  1碗
【調味料】

A.鹽  1小匙
雞粉  1/2小匙
米酒  1大匙
水  2大匙
B.太白粉水  1小匙
香油  1小匙
【醃　料】

鹽  少許
醬油  1小匙
太白粉  1大匙


【做　法】

1.白飯盛入大碗中，備用。

2.牛肉片與所有醃料一起拌勻，醃漬約10分鐘，再放入油鍋中過油後撈起，備用。

3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香蒜碎後，加入韭黃段、辣椒絲、作法2的牛肉片與所有調味料A一起拌炒均勻。

4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。

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