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2015-8-23 17:27 上傳
夏日正是百香果盛產時節
超市，菜市場到處可見
香香的果香，真適合拿來做糕點
飲著百香果醋配口蛋糕，人間享受丫！
材料：
無鹽奶油１００ｇ、砂糖９０ｇ、檸檬皮屑１顆
雞蛋２顆、百香果泥（肉）１００ｃｃ、低筋麵粉１１０ｇ、泡打粉１／８ｔ
作法：
1 烤模先刷上薄薄一層奶油後沾黏上低筋麵粉，再拍掉多餘的麵粉，備用
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2 將一顆檸檬削出綠色的屑屑與砂糖磨擦，產生檸檬油香氣，備用
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3 奶油與檸檬糖攪拌至泛白乳霜狀，分多次倒入全蛋液，每次都要充分的均勻
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4 分次倒入百香果泥，攪拌均勻
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5 分兩次篩入粉類，攪拌均勻
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6 只要拌至無粉狀態即可
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7 拌好的麵糊全部倒入烤模中，輕敲於桌面敲出多餘的空氣。 以１７０／１６０度烤約４０分鐘，轉為１５０／１２０度１０～２０分鐘，竹籤插入無沾黏即可
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8 烤好後出爐，趁熱用保鮮膜整個包起再套上塑膠袋至完全放涼
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9 切適當的片狀，享用吧