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標題: 花生芝心牛奶 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-8-20 09:22
標題: 花生芝心牛奶

【材　料】
A.奶油  140公克
　糖粉  60公克
　蛋  30公克
　低筋麵粉  210公克
　奶粉  15公克
　花生醬  35公克
B.煉乳  1罐

【做　法】
1.先將材料B的煉乳，不用開罐直接放入沸水中煮150分鐘後撈起，放置一旁待溫度變涼後再開罐等待使用，即為牛奶糖。
2.將材料A的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
3.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法2的材料中攪拌均勻。
4.在作法3的材料中先加入過篩的低筋麵粉、奶粉拌勻，再加入花生醬一起攪拌均勻，即為花生麵糊。
5.將作法4的花生麵糊裝入塑膠袋中，送入冰箱冷藏至變硬。
6.將冰硬的花生麵糊取出切成約0.3公分的片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即可。
7.將烤好的餅乾待溫度變涼後，在上下兩片餅乾中間夾入作法1的牛奶糖即完成。

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