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2015-8-17 09:52 上傳
【材 料】
肉雞腳 10支
薑 10公克
辣椒 1根
【調 味 料】
白醋 150㏄
水 50㏄
鹽 1/4茶匙
細砂糖 100公克
香油 1/4茶匙
【做 法】
1.肉雞腳剁去指尖及脛骨，用小火煮約8分鐘後關火燜2分鐘。
2.將作法1的雞腳撈起泡冰水，冷藏1晚後瀝乾，切兩段備用。
3.薑及辣椒分別切絲；將白醋、水、細砂糖、鹽混合煮開後，關火備用。
4.在作法3的調味料中放入辣椒絲、薑絲及香油，待涼後放入作法2的雞腳，浸泡一天後即可食用。
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