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標題: 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-8-15 19:17
標題: 豆漿蒸蛋

【材　料】

海帶芽       2公克
蝦仁          30公克
雞蛋          3顆
豆漿          350㏄
蔥花
【調味料】

鹽
白胡椒粉

【做　法】

1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。

2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。

3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。

4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。

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