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標題: 香菜蚵仔 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-8-3 08:48
標題: 香菜蚵仔

〔材料〕蚵仔一斤、香菜一碗、地瓜粉四湯匙、紅辣椒半根、蒜頭六瓣。

〔調味料〕糖2茶匙、白醋2茶匙、香油半湯匙、醬油膏適量。

〔作法〕先將蚵仔洗乾淨瀝乾，再裹上一層地瓜粉，準備一鍋已煮沸的水把蚵仔放入，約煮上2分鐘後，用漏勺撈起裝盤備用。
取一個碗將所準備的調味料放入，再加上蒜頭(切碎)、紅辣椒(切碎)，均勻攪拌。
把調好的醬汁淋在蚵仔上，另外加上一些香菜(切成小段)，即可上桌食用。

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