豆鼓排骨.jpg (24.39 KB, 下載次數: 3)
2015-7-28 09:23 上傳
材料
豬小排約半斤多，大蒜3顆，蔥2支，豆鼓 酌量，辣椒少許
調味料
酒，醬油，太白粉，糖，香油及白胡椒粉
作法
1.首先將豬小排先洗乾淨，加入醬油、酒、香油，糖，白胡椒粉 ，切碎的蒜末及太白粉攪拌均勻，用手抓一抓按摩按摩，醃約半小時 ，讓豬小排充分入味。
2.喜歡吃辣的人也可以在這時加入辣椒， 然後將豆鼓拌入已醃好的豬小排，鋪在平盤上，放入電鍋或 電子鍋中蒸，外鍋加2杯水，蒸到開關跳起時就可以先用筷子 略拌一下，撒上蔥花就可以上桌囉。
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