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標題: 蔥燒排骨飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-7-20 15:28
標題: 蔥燒排骨飯

【材　料】

豬肋排
1片
白飯
1碗
青蔥
2支
洋蔥
1/2粒
蒜頭
2粒
辣椒
1/3條
炸粉：
麵粉
3大匙
水
1大匙

【調味料】

醬油
1大匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許

【醃　料】

醬油
1大匙
香油
1小匙
糖
1小匙
白胡椒粉
少許
炸粉：
麵粉
3大匙
水
1大匙

【做　法】

1.豬肋排用刀切斷筋，再用拍肉器拍均勻，並將豬肋排放入混合拌勻的醃料中醃約15分鐘。
2.將洋蔥切絲；青蔥切段；蒜頭、辣椒都切片狀備用。
3.取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法1醃好的豬肋排，用190度油炸到金黃上色。
4.續加入所有的調味料，以中小火燴煮約5分鐘即可取出切片。
5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。

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