Android 台灣中文網
標題:
炸溏心蛋
[打印本頁]
作者:
nono37
時間:
2015-7-14 10:16
標題:
炸溏心蛋
本帖最後由 nono37 於 2015-7-14 10:17 編輯
登錄/註冊後可看大圖
炸溏心蛋.jpg
(12.35 KB, 下載次數: 2)
下載附件
保存到相冊
2015-7-14 10:17 上傳
主料:雞蛋(600克)
調料:小麥麵粉(10克) 澱粉(豌豆)(10克) 白砂糖(50克) 香油(5克) 椒鹽(50克) 豬油(煉製)(100克)
製作工藝
1.將1個雞蛋打入碗中,加麵粉、澱粉、香油和適量的清水調成糊;另外8個雞蛋打入盛有冷水的大碗中待用。
2.炒鍋置火上,加水燒沸,將雞蛋連同冷水倒入鍋內,用手勺順轉幾下,防止雞蛋粘連,蛋白凝固時即將蛋撈起,分盛在8個小盤內,用匙將麵糊倒在煮好的雞蛋上,注意要包裹均勻。
3.炒鍋置旺火上,加熟豬油燒至八成熱,將掛好糊的雞蛋逐個下入鍋內,炸至金黃色時撈出,瀝油後盛盤,把白糖、花椒協分盛在兩個小碟內,同溏心蛋一起上桌蘸食。
作者:
creative
時間:
2015-7-15 18:58
It looks great, thanks i will try to make .
歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)
Powered by Discuz! X3.1