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標題: 白灼肉片 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-7-12 09:12
標題: 白灼肉片

【材　料】

豬瘦肉片
200公克
蔥絲
4根
薑絲
20公克
紅椒絲
10公克
【調味料】

牛頭牌原味高湯
3大匙
牛頭牌燒烤醬
1大匙
鹽
1/4茶匙

【醃　料】

鹽
1/4茶匙
酒
1/2茶匙
雞蛋液
1大匙
胡椒粉
少許
香油
少許
太白粉
1又1/2茶匙

【做　法】

1.豬肉片洗淨，瀝乾水分後放入碗中，加入所有醃肉料拌勻並醃20分鐘備用。
2.蔥絲、紅椒絲和薑絲一起混合均勻備用。
3.將所有調味料放入碗中調勻成淋汁備用。
4.將作法1肉片放入滾水中汆燙2分鐘至熟，撈出瀝乾水分，排入盤中，撒上作法2淋上作法3淋汁即可。

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