蔥蛋煎餅.jpg (23.74 KB, 下載次數: 3)
2015-7-10 08:43 上傳
【材 料】
中筋麵粉 150公克
細鹽 4公克
冷水 200㏄
蔥花 40公克
雞蛋 2顆
【做 法】
1.將中筋麵粉及細鹽放入盆中，分次加入冷水攪拌均勻，拌打至有筋性後，再加入蔥花拌勻備用。
2.取平底鍋加熱後，抹上少許沙拉油，取作法1麵糊一半份量入鍋攤平，以小火煎至兩面金黃後，取出備用。
3.於平底鍋內再加入約2大匙沙拉油；將1顆雞蛋打散後，倒入鍋中，再將作法2蔥餅蓋於蛋上，以小火煎約30秒至雞蛋熟即成蔥蛋煎餅（重複2-3的步驟，至材料用畢）。
作者: creative 時間: 2015-7-15 18:59
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