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標題: 滑蛋肉片 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-7-9 10:00
標題: 滑蛋肉片

（原料）豬肩胛肉200克、蛋4個、蔥1棵、蒜1瓣

（腌料）醬油1大匙、澱粉1.5大匙

（調料）鹽1小匙、雞粉1小匙

（做法）1.豬肩胛肉切薄片，用腌料抓腌。將蛋打散，加調料拌勻。蔥切斜段，蒜切末，備用。
2.起油鍋，放入肉片，迅速過油，撈起備用。
3.鍋中留少許油，爆香蒜末、蔥段，倒入蛋汁快速攪拌至蛋汁半熟狀，立即放入肉片拌炒均勻，熄火，盛入盤中即可。

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