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標題: 冷味噌湯飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-7-7 08:50
標題: 冷味噌湯飯

材料：水4000ml、小魚乾30克、昆布40克、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、雞肉塊150克、泡開的海帶芽50克、白味噌250克、清酒100ml、醬油30ml、柴魚1把、熱白飯適量
準備：紅、白蘿蔔切小丁。

1調味
小魚乾、昆布加水煮半小時，去渣留湯，下白蘿蔔、紅蘿蔔、雞肉、海帶芽煮熟，加白味噌拌開，以清酒、醬油調味。

2冷藏
做法1放涼，入冰箱冷藏一夜，品嘗時淋在熱騰騰的白飯上，灑柴魚即可。

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