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標題: 蘿蔔燉牛腱 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-7-7 08:47
標題: 蘿蔔燉牛腱

材料：牛腱200克、白蘿蔔100克、昆布40克、小魚乾30克，蘋果、洋蔥各1顆，醬油30ml、去殼水煮蛋3顆、水4000ml
準備：小魚乾去頭、去肚。牛筋蒸半小時切塊。白蘿蔔切段、修邊。蘋果、洋蔥切塊。

1煮鍋底
水滾後下昆布、小魚乾、蘋果、洋蔥、修下來的白蘿蔔邊熬1小時，至湯汁剩一半，濾出湯頭，加醬油調色。

2燉牛腱
放入牛腱、白蘿蔔燉半小時，再加水煮蛋煮至上色即可。

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