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標題: 韭黃牛肚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-7-4 09:35
標題: 韭黃牛肚

【材　料】

熟牛肚  150公克
韭黃  100公克
竹筍  20公克
辣椒  10公克
【調味料】

A.蒜末  5公克
醬油  1小匙
白醋  1小匙
米酒  1大匙
B.醬油  適量
鹽  適量
細砂糖  適量
米酒  適量
白胡椒粉  適量
C.太白粉水  1大匙
香油  1小匙

做法:
1.熟牛肚切絲，放入燒熱的鍋中，放入1大匙沙拉油和調味料A所有材料炒勻後，撈起備用。
2.韭黃切段；竹筍切絲；辣椒切絲，備用。
3.熱鍋，加1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
4.再加入作法1的牛肚絲和調味料B所有材料炒勻，最後加入調味料C勾芡即可。

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