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標題:
橙汁燒子排
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作者:
nono37
時間:
2015-7-1 10:14
標題:
橙汁燒子排
【材 料】
子排 400公克
洋蔥絲 100公克
美生菜 150公克
蒜末 1小匙
【調味料】
檸檬汁 1大匙
柳橙汁 300㏄
鹽 1/2小匙
【醃 料】
雞蛋 1顆
米酒 1大匙
太白粉 100公克
白醋 1大匙
香油 2大匙
【做 法】
1.美生菜洗淨切絲,排放在盤子上,備用。
2.將子排段與所有醃料拌勻,放入冰箱冷藏醃漬3小時後取出,放入油溫約170℃的油鍋裡以小火炸至表面呈金黃色時撈出瀝油,備用。
3.熱油鍋,先爆香洋蔥絲及蒜末,再放入所有調味料以中火燒煮至醬汁沸騰,加入作法2的子排段以中火煮至收汁即熄火。
4.將作法3的子排段撈起,排放在作法1的盤上,再淋上作法3鍋中剩餘的醬汁即可
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