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標題: 義大利通心粉湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-6-18 11:04
標題: 義大利通心粉湯

原料：通心粉100克，牛肉清湯650克，土豆120克，蕃茄醬50克，胡蘿蔔25克，香葉半片，植物油35克，精鹽、味精、胡椒粉各少許。

製法：
1、將蔬菜洗淨，洋蔥、胡蘿蔔切粗絲；土豆切條放入涼水中浸泡。
2、將通心粉放入沸水鍋中煮熟，撈出，控去水分。
3、炒鍋置火上，放入植物油，燒熱，放洋蔥、胡蘿蔔、香葉，炒出香味後放蕃茄醬，燜出紅油，製成湯碼（用文火），注入牛肉清湯，放土豆條，土豆煮熟後放通心粉，加入精鹽、胡椒粉調好口味，離火，放味精，盛入湯盤即可。

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