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標題: 蜜汁脆皮火腿 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-6-15 07:44
標題: 蜜汁脆皮火腿

材料：

豬肉(火腿肉) 1塊
(A)
清水150cc
白酒100cc
蒜頭 3瓣
蔥隨意 (切大段)

(B.蜜汁：以下所有食材拌勻)
芥茉醬 1大匙
紅糖尖尖的2大匙
蜂蜜 1大匙
蒜頭 2辮 (剁碎。攪成蒜泥更好)
迷叠香 1小匙
百里香 1小匙
鹽與黑胡椒少許

做法：

1.將整塊肉品入壓力鍋裡，放入食材(A)，蓋鍋蓋鎖上安全閥。
大火煮至氣棒浮起，轉小火續煮15分**關火。

2.待氣棒下沈，壓力散盡後取出。
肉的表面上塗上食材(B)，入預熱190度C的烤箱，烤25-30分**，至表皮金黃乾脆。

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